CARA KERIPIK TEMPE TETAP RENYAH !!!

Tempe bukan hanya enak diolah menjadi gorengan renyah untuk pelengkap lauk makan di rumah. Namun juga, camilan renyah seperti keripik tempe untuk teman di waktu senggang. 

Ada cara membuat keripik tempe beraroma gurih dan teksturnya renyah tahan lama yang bisa kamu ikuti. 

Pada resep keripik tempe aroma ini menggunakan campuran tepung beras, tepung sagu, santan encer, dan bumbu kari yang membuatnya gurih. 

Selengkapnya, simak cara bikin keripik tempe dari buku "Camilan Serba Kriuuukk (Bisnis Laris Manis)" (2014) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bisa untuk 700 gram. 

Bahan 

600 gram tempe 

300 garam tepung beras 

50 gram tepung sagu 

500 ml santan encer 

1/2 sdt bumbu kari bubuk siap pakai 

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

6 siung bawang putih

1 sdm ketumbar sangrai 

2 butir kemiri sangrai 

10 butir merica bulat 

1 cm kunyit kasar

Garam secukupnya

Cara membuat keripik tempe

1. Iris tempe tipis melebar, potong-potong. Pindahkan ke atas tampah, tata dan jangan ditumbuk.

2. Angin-anginkan agar tempe agak kering. 

3. Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, bumbu kari bubuk, dan santan encer. 

4. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut. 

5. Celupkan irisan tempe sepotong demi sepotong ke dalam adonan tepung. 

6. Masukkan ke dalam minyak goreng cukup di atas api sedang, goreng hingga matang dan kering. 

7. Kalau sudah dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat. 

Buku "Camilan Serba Kriuuukk (Bisnis Laris Manis)" (2014) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.